Palude, etkileşimde olduğu tüm kültürlerden kendine değerler katarken, özgünlüğünü korumayı başarmış yüksek mutfak geçmişimizin Osmanlı Sarayları ihtişamında İstanbul’da yaşatılması fikrinden doğmuştur.
Kurucu şef Yunus Emre Akkor, Osmanlı, Anadolu ve Selçuklu dönemlerinin tarihi mutfakları konusunda dünyadaki sayılı uzmanlar arasında yer alıyor. Pek çok ulusal televizyon programının yanı sıra Türkiye’nin en prestijli kültür sanat kanalı TRT2’de yemek tarihi belgesel dizisi ‘Sarayın Lezzetleri’ni sundu. Osmanlı ve Anadolu mutfağına ilişkin çeşitli kitapları uluslararası ödüller aldı. Şef Akkor, son olarak 2022 yılında Türkiye Cumhuriyeti Cumhurbaşkanı tarafından Devlet Nişanı ile onurlandırıldı.
Galeri
Özenle seçilen malzemeler ve yaratıcı dokunuşlarla hazırlanan yemekler, her lokmada bir hikâye..
Menümüzde yer alan her yemek, en taze malzemelerle hazırlanır ve özenle sunulur. Geleneksel tatların modern yorumlarını keşfedeceğiniz zengin seçeneklerimiz,
hem göze hem damağa hitap eder. Lezzet yolculuğunuza eşlik edecek özenle seçilmiş içeceklerimiz ise bu deneyimi tamamlar.
Palude, sadece bir restoran değil, aynı zamanda sevdiklerinizle özel anılar biriktirebileceğiniz bir buluşma noktasıdır. İster romantik bir akşam yemeği,
ister arkadaşlarınızla keyifli bir buluşma; her anınızı özel kılmak için buradayız.
Eşsiz manzarası, şık dekorasyonu ve güler yüzlü hizmet anlayışıyla Palude Restaurant, misafirlerine her ziyaretinde “yeniden gelmeliyim” dedirten bir deneyim sunuyor.
Bu büyülü atmosferde unutulmaz bir lezzet yolculuğuna çıkmaya davetlisiniz!